「昭和の町 天竜二俣」 HARU@スシトヨ


 復活!昭和丼 (アナとヅケ) 


売切り御免の「復活!昭和丼(アナとヅケ)」汁椀・小鉢付き 

 

       昼のお食事1,404円(税込)

「復活!昭和丼(アナとヅケ)」、煮穴子と漬け鮪のちらし寿司で昭和30年代、天竜二俣最盛期に「すし豊」で提供していました。先代のこだわりで、マグロは焼津まで買い出しに、アナゴは三河湾形原漁港から行商人が卸し売りしていました。北遠の中心地である「天竜二俣」へは地元だけでなく、遠方からも多くの食通が集い、焼津港水揚げマグロ、馴染みのうすいアナゴを食された方は、「天竜の江戸前寿司(?)」に感動されたそうです。そんな時期に「まかない丼」的な発想で生まれた「どんぶり」です。特に商品名も無く「ナマ(マグロ)とアナゴのちらし丼」と常連さんは注文されていたようです。時代は平成に遷り、あえて「復活!昭和丼」としました。懐かしい昭和の味をお楽しみください。


アナは、漁れたて三河湾産アナゴは下処理した後、丁寧に煮上げて香ばしく炙り、創業から継ぎ足し継ぎ足しの創業60年秘伝のツメ(煮詰め)をぬります。
ヅケは、赤身マグロを低温熟成させヅケ地にくぐらせ、辛めの煮切りで味付けします。
甘辛いアナとヅケが甘味控えめのシャリと相まって食欲をそそる昭和の「どんぶり」です。


…天然物アナゴ使用のため不漁・仕入不可能な日もあります。各日ともに限定数提供の売切り御免とさせていただきます。

 


営業時間

11:30~21:00まで(途中の準備中・早期終了あり)

営業カレンダー

ランチ営業は現在お休みしております。

弁当販売日です

休業日です。

 

店内

※コロナ感染防止対策として席数は下記の2分の1に減らしています

 

1階 テーブル席20席+8席 全イス席

バリアフリー 車椅子用多目的トイレ完備

◇店内は終日禁煙です

店内1階 テーブル・イス席
店内1階 テーブル・イス席

※コロナ感染防止対策として席数は下記の2分の1に減らしています

 

2階 お座敷利用

仕切り使い①信康の間 12席

       ②徳姫の間 14席

全室使い 40席

(おひとり様の席幅60cm)

◇2階お座敷は会席料理のご予約で承ります

◇店内は終日禁煙です

店内2階 お座敷席
店内2階 お座敷席

駐車場

専用P.15台 大型バス2台可

ご予約・お問い合わせ

TEL: 053-925-2848

 

 

ふじのくに食の都づくり仕事人の店

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静岡県浜松市天竜区二俣町二俣

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